Teste Gopro 3 - Caça aos corruptos - Intermares - 28/06/13

Barra de Mamanguape debaixo de chuva - 19/06/13

A barra tem uma magia que só quem pesca sabe. Fomos eu, minha esposa e Jardel tentar a sorte.
Já dou a dica para quem quer ir, muita lama e muita água, mas da para chegar numa boa.
Chegamos debaixo de muita chuva e vento, mas como somos brasileiros e não desistimos nunca, montamos o arsenal e linha n´água. Sairam dois pampos, arraias, um belo sanhauá e um belo baiacú-arara. Como de costume muito baiacú cortando linha e levando anzol.
Fotos:

Arraia:

Pampo:

Jardel e seu pampo:

Nos trabalhos:

Esse sanhauá ou golosa quero dedicar ao amigo Marcio Andre, ei Marcião essa é grande!!!!

Baiacú-arara criado a toddy, grandão para o padrão aqui no nordeste.

Ensinando o Jardel a dar um trato nas crianças, até os mascotes Stitch e Nickinho esperando alguma sobra!!!!!

Barra de Mamanguape - 07/06/13

Buenas amigos pescadores.
Eu e minha esposa fomos para Barra tentar algo, e como de costume lá sempre sai pampo. Os dois bateram na subida da maré, com corrupto e camarão de isca. Hj saiu muito baiacú, perdi uns 10 anzois
Praia vista das dunas:

Na praia:

Duble de bagre e baiacú:

Bagrão-ariaçú:

Pampos:

Boca da barra:

Tomates secos

Essa receita aprendi com um amigo aqui de Intermares, e digo que fica igual às compotas compradas em supermercados. Como já tem uma compota cheia aqui de tomates já preparados, fiz esta receita com apenas um quilo e meio de tomates, o bom é fazer com 4 quilos acima, pois o tempo de forno é um pouco demorado e os tomates encolhem. Ao comprar os tomates de preferência aos mais maduros, isto é importante.
Lave bem os tomates, corte-os na metade, tire as sementes e coloque-os numa assadeira com a casca virada para baixo. Com os tomates arrumados na assadeira polvilhe sal e açúcar bem misturados.

Tomates limpos e já sem as sementes:

Já arrumados e polvilhados com sal e açucar:

Leve ao forno numa temperatura de mais ou menos 200º por 1 hora e 30 minutos. Ao retirar os tomates vai formar muita água, retire os tomates e coloque-os num pano de prato para tirar o máximo possível a água, lave a assadeira e seque. Quanto mais seca a assadeira e os tomates melhor.

Volte os tomates na assadeira com a casca agora para cima e leve ao forno durante 1 hora na mesma temperatura.
Depois deste processo se você reparar que os tomates já estão bem secos já está pronto, se não repita novamente o processo de secagem dos tomates e a assadeira e deixe mais 30 minutos de forno.

Para a o tempero da compota:
Va acomodando os tomates, colocando pedaços de alho "a gosto" e orégano, quando a compota já estiver com todos os tomates, deixe esfriar e cubra com o azeite, agora cuidado para não ficar bolhas de ar dentro do pote. Pronto já esta pronta sua compota de tomates secos.